瀨尿蝦乾
 由於瀨尿蝦乾係生曬而成，工序較多，需浸冰水，再人手剪殼，最少曬兩日才乾，十五斤蝦曬後只得一斤，所以生曬瀨尿蝦乾在市面上很難搵到。
生曬瀨尿蝦乾，通常曬後呈扁身，味道比蝦乾更濃，遇上有膏既仲香濃，味道鹹香中帶鮮甜，有點像魷魚乾，別有一翻風味。
 
煮法：清蒸或炒餸，是送飯飲酒之選
 
【海味廚房】瀨尿蝦乾炒蒜芯    https://www.facebook.com/yickcheongho/videos/352386478766996/