魚翅頭
 
魚翅頭不是魚翅，魚翅指的是魚鰭，而魚翅頭是魚鰭和魚身相連的部位，價格僅僅是魚翅的十分之。不要因為產品名字有魚翅兩個字，就被誤導了。
但魚翅頭含豐富的膠原蛋白, 可強壯筋骨，補益脊骨關節軟骨，是天然的補鈣劑，特別適合老年人士，骨質疏鬆者。
 
浸發方法
1 魚翅頭浸清水2小時；
2 在清水中放入薑片, 煲滾；水滾放入翅骨及白酒4兩, 滾15分鐘, 撈起過清水備用 。