魚唇 (2斤超值裝)

魚唇 (2斤超值裝)

HK$580.00價格

魚唇

 

魚唇是鯊魚尾部沒有翅針的鰭,並不是「魚嘴唇」

含豐富蛋白質及膠質,對改善膝頭痛等骨骼問題好有幫助

煮法用作煲湯或炆餸

 

浸發魚唇方法

  • 魚唇沖洗乾淨 ,煲起熱滾水備用。
  • 滾水放入魚唇,在水中加薑數片,加幾滴白酒,在熱水中滾煮十多分鐘。
  • 加蓋,熄火,焗至水完全自然冷卻。
  • 取出魚唇,用清水沖洗,可以剪開一段段,方便炆煮或煲湯。

貼士:水中放入白酒薑片可以去除腥味經浸發後晶瑩剔透,質感柔軟而有彈性。