當中經過創辨人崔鑑元先生及第二代掌舵人崔振華先生及其妻子崔錢錦儀女士努力打拼，從當初小本生意到現時坐擁三個鋪位及自設工場，繼而在市區開分店做展銷宣傳及轉型，令海味這傳統行業逐漸年輕化。