生曬海味
益昌號海味均由漁民新鮮捕獲，並於大澳本店曬場天然生曬
「生曬」指海產捕獲後直接剝殼曬乾處理
過程中沒有經過蒸煮加工
絕不含防腐劑，可安心食用
明目魚，又稱日月魚，是貝殼類生物，可醫治眼疾，補腎益肝，養顏美髮等功用。適宜婦女陰虛內熱，月經過多，白帶多，以及更年期綜合徵者，久病體虛或各種癌症患者及化療後食用
煮法：用作煲湯，煲粥
明目魚
蟹爪
季節限定
蟹爪即蟹腳
做法：用作炒豆，蒸水旦炆餸，煮粥麵等
挑腸紅蝦乾
味道鮮甜，蝦味濃郁
煮法：用作清蒸或小炒皇
大紅蝦米
蝦米是用海蝦經過蒸煮而成
煮法：用作蒸水蛋和煮湯底
老虎蝦乾
老虎蝦乾肉質爽口彈牙、味道香濃甜美。只需要簡單蒸煮，已可散發濃濃的鮮蝦香味
櫻花蝦
含高鈣、磷、粗蛋白質、甲殼素、蝦紅素等營養成分，是小孩及長者最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品
把瀨尿蝦曬乾，味道鹹香中帶鮮甜，有點像魷魚乾
煮法：清蒸或炒餸，是送飯飲酒之選
瀨尿蝦乾
赤米蝦乾
赤米蝦乾較紅蝦細隻，
味道香甜，軟硬適中
煮法：用作炒菜或炒飯等
公魚乾營養豐富，味甘，性平，含多種人體必需氨基酸，是一種高蛋白質、低脂肪的海味
煮法：用以熬湯、熬粥、清蒸、炆煮或煎炸
公魚乾
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，有潤肺止咳、養胃陰、滋陰、補虛功效
煮法：用作清蒸，蒸水蛋或炒餸
銀魚乾
蜆肉乾可提供優質蛋白質, 有提神，養肝，治腎虛和提高免疫力等作用
煮法：用作炒蛋, 炒菜, 煲湯,
湯飯或炒辣椒
蜆肉乾
沙蟲乾（小）
止夜尿、滋陰、降火、補虛、補脾 、補腎，舒緩神經衰弱、
養心、安神
坐月時的佳品，修護子宮
特別對子宮康復非常有用
沙蟲乾（大）
止夜尿、滋陰、降火、補虛、補脾 、補腎，舒緩神經衰弱、
養心、安神
坐月時的佳品，修護子宮
特別對子宮康復非常有用
螺頭是指螺殼內整個螺肉
味道鮮甜 營養價值高
主要作煲湯用和燉湯
生曬角螺片
含豐富蛋白質
固本培元 滋陰補腎
珍珠螺肉質鮮嫩， 係海水養殖貝類的一種，多數用佢作養殖珍珠，所以被稱為珍珠螺。可有效促進身體代謝，對提高身體素質有好大幫助
煮法：包括蒸、煮、煲、炒
珍珠螺
滋陰補腎，固本培元，安神助眠，含豐富蛋白質和養分。熬夜朋友及手術後、陰虛內熱朋友特別適合
大紅螺頭
美國響螺片（加大）
較一般螺頭體積大和厚肉，味道鮮濃香甜, 而且功效比響螺具有滋陰補腎等作用，是一種高蛋白質低脂肪的食品，對氣虛血弱、貧血衰弱者甚有益處
韓國蠔豉
蠔豉是蠔肉的乾製品，
營養豐富, 含豐富蛋白質
煮法：用作煲湯或煲粥
金豪（時令）
金豪是生晒至半乾濕狀態的蠔，有着蠔肉的肥美口感和肉質；半乾狀態令蠔味濃縮，鮮味十足。
冬天季節限定
煮法：清蒸或蜜汁煎
淡菜即青口，營養成份好高，有補肝益腎、調經活血、降血壓和改善消化不良之功效
煮法：用於煲粥、冬瓜及節瓜湯
淡菜
髮菜是藻類的一種，具有利尿、化痰止咳、解毒滋補、順腸理肺等功效。
煮法：用作滾湯和炆餸等
特級髮菜
紫菜
入口味鮮不鹹，
有光澤不黯淡，
無雜質
煮法：用作滾湯或煲粥
野生海紫菜
海水味較重，
無沙，無雜質
煮法：用作滾湯或煲粥
魷魚乾須經5-6小時浸泡才可煮食，最常用的菜式
包括土魷蒸肉餅和小炒皇等
魷魚乾
咸魚-馬友魚
是咸魚當中其中一種最高級的魚種之一，肉質幼滑，且口感豐富。有梅香/半敏實/實肉 三個選擇
魚唇
魚唇是鯊魚尾部沒有翅針的鰭，並不是魚嘴。 魚唇含豐富蛋白質及膠質，對改善膝頭痛等骨骼問題好有幫助
煮法：用作煲湯或炆餸
章魚乾
章魚又稱八爪魚，具有補氣養血，收歛生肌等作用，含豐富蛋白質，是產後婦女補虛、生乳的滋補佳品。
煮法：用作煲湯或炒餸
咸魚-或魚
或魚有好多種類, 例如三牙或, 包或 和老鼠或 等, 當日以老鼠或味道最佳
魚類海味
蛋白質豐富
養顏美肌
本店砂爆魚肚選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。
煮法：滾湯、炒、炆和蒸等
砂爆魚肚
魚翅骨
魚翅骨具有醫療保健效用，有抗癌，補血益氣和強化骨骼作用，含有大量骨膠原，可謂女士美容護膚的好食材
魚翅頭
含豐富的膠原蛋白, 強壯筋骨，補益脊骨關節軟骨，適合老年人士，骨質疏鬆者。
烹製魚翅頭和雞，達到蛋白質的互補，提味增鮮，滋養肌膚。