蟶子乾
Dried Razor Clams
 
蟶子含豐富蛋白質及多種營養, 熱量低。有調理產後虛損, 解濕熱水腫, 降低膽固醇功效。
建議食法: 清水浸1-2小時至軟身後, 剪肚沖洗, 適合炒菜, 煮湯。
 
溫馨提示:
*一般情況下，可存放於室溫環境2-4天 (未開封)，建議收到貨後須放雪櫃(冰格)冷藏保貯為佳*
*海產表面上略呈白點或粉狀是「鹽霜」，屬正常現象請放心食用*
建議儲存方法:雪櫃冷藏約0-4度
 
【海味廚房】XO醬炒蟶子乾
材料: 蟶子 - 200 克
洋蔥 – 半隻
紅辣椒-1 隻
蒜頭 - 2 瓣
XO醬 - 2 湯匙 (如果唔食辣, 可用本店秘製熟蝦醬取代)
紹興酒 - 1 湯匙
生抽 - 適量
糖, 鹽及胡椒粉-適量
 
煮法
1.洋蔥和紅辣椒去皮後切絲
2.蒜頭切成蓉
3.炒香洋蔥及蒜蓉
4.加入XO醬及已處理的蟶子快炒
5.加入紹興酒、生抽、砂糖、鹽及胡椒粉調味
6.加入紅辣椒炒勻即成